Menjaga kebersihan pada makanan tentu membantu kita untuk terhindar dari keracunan. Praktikan beberapa cara seperti mencuci tangan dengan benar dapat melindungi diri agar makanan tetap higienis.
Menjaga kebersihan adalah salah satu yang terpenting, apalagi menyangkut makanan. Sebab melalui makanan sumber nutrisi kita terpenuhi mulai dari sayuran buah-buahan sampai dengan daging atau ikan. Makanan menjadi bahan pokok yang dimiliki oleh manusia.
Maka dari itu, melakukan kebiasaan untuk menjaga kebersihan dalam makanan adalah wajib dilakukan. Karena melalui makanan penyakit bisa tertular dengan cepat. Higienitas makanan tidak hanya berlaku saat memasak saja.
Akan tetapi, meliputi sebuah proses seperti penyimpanan, penanganan, dan penyajian. Mengutip beberapa penelitian menyebutkan bahwa mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi dan tidak terjamin akan kebersihannya dapat berdampak pada menurunnya daya tahan tubuh dan menyebabkan sakit.
Baca Juga : Makanan Pahit Menyehatkan: Solusi Penambah Nafsu Makan
Bagaimana Cara Menjaga Kebersihan?
Berikut ini adalah beberapa cara untuk selalu menjaga kebersihan pada makan :
1. Cuci Tangan dengan Benar
Langkah pertama dan paling mendasar dalam menjaga kebersihan makanan adalah mencuci tangan dengan benar. Gunakan sabun dan air hangat, gosok tangan selama setidaknya 20 detik, terutama sebelum dan sesudah menangani makanan, setelah menggunakan toilet, mengganti popok, atau menyentuh hewan.
2. Bersihkan Permukaan dan Alat Masak
Permukaan dapur dan alat masak harus selalu dalam keadaan bersih. Gunakan sabun dan air panas untuk mencuci peralatan masak seperti pisau, talenan, dan panci setelah digunakan, terutama setelah menangani daging mentah, ayam, ikan, atau telur. Kalian juga dapat menggunakan desinfektan khusus dapur untuk memastikan tidak ada bakteri yang tertinggal.
3. Pisahkan Bahan Makanan Mentah dan Matang
Kontaminasi silang adalah salah satu penyebab utama keracunan makanan. Pisahkan bahan makanan mentah, terutama daging, ayam, dan makanan laut, dari makanan yang sudah matang atau siap dimakan. Gunakan talenan dan piring yang berbeda untuk bahan makanan mentah dan matang, atau bersihkan peralatan tersebut secara menyeluruh sebelum digunakan kembali.
4. Masak dengan Suhu yang Tepat
(ilustrasi masak menggunakan suhu yang tepat, sumber : canva)
Memasak makanan dengan suhu yang tepat dapat membunuh bakteri dan patogen berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan dimasak hingga suhu internal yang aman. Berikut adalah suhu minimum untuk beberapa jenis makanan:
- Daging sapi, domba, dan babi: 63°C (dengan istirahat selama 3 menit)
- Ayam dan unggas: 74°C
- Ikan: 63°C
Baca Juga : Makanan Berlemak Baik Untuk Tubuh? Benarkah
5. Simpan Makanan dengan Benar
Menyimpan makanan pada suhu yang tepat sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Pastikan kulkas kalian berada pada suhu 4°C atau lebih rendah, dan freezer pada suhu -18°C atau lebih rendah. Simpan makanan dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik agar tidak terkontaminasi.
6. Jaga Kebersihan Diri Saat Mengolah Makanan
Pastikan diri dalam keadaan bersih saat mengolah makanan. Hindari mengolah makanan jika sedang sakit, terutama jika mengalami gejala seperti diare, muntah, atau infeksi pernapasan. Kenakan apron dan ikat rambut jika panjang, serta hindari menyentuh wajah atau rambut saat memasak.
7. Gunakan Air Bersih
Air yang digunakan untuk mencuci bahan makanan, memasak, dan membersihkan peralatan masak haruslah air yang bersih dan aman. Jika air dari keran diragukan kebersihannya, rebus air terlebih dahulu atau gunakan air minum kemasan.
8. Perhatikan Tanggal Kadaluarsa
Selalu periksa tanggal kadaluarsa pada kemasan makanan. Jangan mengonsumsi makanan yang sudah melewati tanggal kadaluarsa karena dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Selain itu, perhatikan juga kondisi fisik makanan, seperti bau, warna, dan tekstur, untuk memastikan masih layak dikonsumsi.
9. Pendinginan Cepat
Jangan biarkan makanan matang berada pada suhu ruang lebih dari 2 jam (1 jam jika suhu lingkungan di atas 32°C). Segera simpan makanan dalam lemari es atau freezer untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
10. Edukasi Diri dan Keluarga
Terakhir, edukasi diri dan anggota keluarga mengenai pentingnya higienitas makanan. Pengetahuan yang baik tentang cara menjaga makanan tetap bersih dan higienis dapat mencegah banyak penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Nah itu dia beberapa cara untuk menjaga kebersihan pada makanan. Dengan menerapkan langkah-langkah sederhana ini makanan tetap higienis dan dapat mencegah berbagai banyak jenis penyakit yang berkembang pada makanan. (FAS)
Artikel Terkait :